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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 dY,#
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[size=4]1、香酥排骨 5?a&Gv')]
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用料： w>i z
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1、猪排骨一斤。 I!c v^
2、葱三棵。 HMlD DO>
3、老姜一块。 @#|\x; ~
4、酱油一大匙。 O Q<t bFwx
5、五香粉咖啡匙。 c*"`Uz!la?
6、熟芝麻一大匙。 o T "IZ>
7、香油一小匙。 *8=uf_fvT
8、盐、味精适量。 ':0 *R ~o
9、汤或水一汤匙。 #e6s$w.}
做法： Qj%\f^1
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 Wgekwe8J<5
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 |1-`r& >J
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 hXF0k.\_=
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[size=3]2、草莓酱排骨 j*?{+AM$
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用料： /GMg-9\{
1、猪排骨半斤。 :Ul6]5dP
2、草莓酱两大匙。 Z>-oS&R+
3、蕃茄酱两大匙。 ' $jy.! D
4、白糖一咖啡匙。 oGz_'.\
5、盐、鸡精适量。 M0|,3af(>-
做法： fdbc$hx9
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 S}+_bo
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2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 )}bG@t%p
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 Kab9 -b*1f
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[size=3]3、糖醋排骨 &4|0#c(
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用料： S,]',DP+vi
1、猪排骨一斤，斩段。 `P % W-
2、白糖三大匙。 a3AKKxqmI7
3、醋四大匙。 %w+t-ln
4、酱油两大匙。 .q6!:N;o
5、葱四棵，切段。 f`nY7MAf
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 P yI_}0B
7、泡辣椒六个，切段。 _$S?u!Z F
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 gusUG
9、盐适量。 *uaq:|i
做法： 6Z fR@$8
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 akwWkOv
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 :h&Fe+,h
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[size=3]4、豉香排骨 ga(F| r@H]
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用料： lh
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1、排骨一斤半。 kHM@}
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2、豆豉三大匙。 zU@fu
3、芹菜二两。 }1k>PEk.
4、葱半两。 (b-NDcm-?U
5、老姜一块。 4}/y1KLhb
6、蒜半个。 ,%%%YPHD
7、油辣椒三大匙。 d-e8TSI/
8、蚝油两大匙。 CZEvA]R
9、干红葡萄酒半汤匙。 8J`G# <QyG
10、盐、鸡精适量。 A9My8 kU
做法： *GH<>e,En$
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 T= +M pz
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 dpnL).7dVj
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 |x@ A <
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 (?Y{B!-lJ
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 V@U"0md2
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 xNX2
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用料： l|Iw
1、猪排骨一斤，斩段。 x~{gT+5t
2、大米二两。 ]e3Z :z
3、葱四棵，切碎。 yr10r FE
4、甜面酱一大匙。 |
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5、红糖一大匙。 I/yD-
6、酱油两大匙。 Ty4(9 '
7、老姜极小块，切末。 JLBfy4?H^J
8、醪糟汁两大匙。 t#DtoAY
9、五香粉一小匙。 z8 smEyG6
做法： .+lg4l{MLd
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 zY -f-r|
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 %IGz_K(S
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[size=3]6、海带排骨汤 'dh2k|
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用料： k$R8RQo,o
1、猪排骨两斤，斩段。 c*eoNRtG
2、鲜海带一斤，切长方块。 m/k<rl >v
3、老姜一块，用刀拍破。 RP
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4、花椒二十余粒。 nyQ@U12+z
5、黄酒两大匙。 Z1s+@O*e
6、盐适量。 l
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做法： cG]&`9
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1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 @%{^oyNB2
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 ,G
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3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 m|:Id<@@:z
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[size=3]7、莲藕排骨汤 Mk:y5
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用料： 4on/` _!Ly
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 >trQbE+>
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 75sj
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3、老姜一切，用刀拍破。 ]q/V{ ]F
4、花椒约二十粒。 O?bN l
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5、黄酒两大匙。 ` qQKV=w4
6、盐适量。 3d Is0=E
做法： n R.n^/0T
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 "]u'Q
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 RH<k3)>7H
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用料： ,~A+
1、猪排骨一斤，斩块。 ]S>[S YI
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 C n+,I7kk
3、葱半两，挽结。 h_Ch <qI
4、老姜一块，用刀拍破。 de.?%hW[
5、花椒约二十粒。 yT S3;fx$;
6、黄酒两匙。 >{!UNd
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7、盐适量。 ;cnd#2F
做法： E Q20RHz
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 s<08Dxih
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 s lg5Zhxo
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 NzO=QP UI
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 A'hnX3I8
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[size=3]9、孜然排骨 O<4axt] .
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用料： S5
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1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 m
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2、孜然粉一咖啡匙。 8V6]J bh
3、花椒粉一咖啡匙。 0:K%,\5
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 c90o0W+=>
5、葱两棵切碎。 U Z
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6、老姜一小小块切末。 Dnx{||
7、料酒两大匙。 !
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8、白糖一匙。 ds E C #
9、盐、味精、红油适量。 +Z-3=6 pe
做法： \=d.'+0$
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 n"JmvCR,8
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 N.j> >qe
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 W[lb\I
[/size] kH=k34n
[size=3]10、红烧排骨 ksR 7j
 -w=3 3A.
材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 Wr k:{w
做法： Z t0AsN
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； Af`iO!WS,2
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； *} *UpX<G
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； z$ R-)P}
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 I (R{a
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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