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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 J)K'J^M
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[size=4]1、香酥排骨 ,bPZp ["L
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用料： q
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1、猪排骨一斤。 8*}ogY
2、葱三棵。 GK7'+w>;{
3、老姜一块。 2 ^J&n+f
4、酱油一大匙。 +aW%-3'8
5、五香粉咖啡匙。 ,H'Q$7#
6、熟芝麻一大匙。 W*yP
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7、香油一小匙。 Nz7
8、盐、味精适量。 NH'^ S\ *
9、汤或水一汤匙。 e#6I8tk!h
做法： 5Ah3' \V
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 OdI2o<
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 0+ EgDRo3
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 ??){
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[size=3]2、草莓酱排骨 1TdRo ="S
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用料： !/ pru#_
1、猪排骨半斤。 {vGQyb&1
2、草莓酱两大匙。 D:G3S>*Q
3、蕃茄酱两大匙。 nrf<{rZ
4、白糖一咖啡匙。 RPfE@$6A
5、盐、鸡精适量。 q2Y.K sX>
做法： dX
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1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 ^)$
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2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 JcM$~
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3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 (V iQ
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[size=3]3、糖醋排骨 ~gc\j=EE_s
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用料： =<@*29[
1、猪排骨一斤，斩段。 xO
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2、白糖三大匙。 8 AhrJ)U
3、醋四大匙。 )O)NOO
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4、酱油两大匙。 /(sQ [K
5、葱四棵，切段。 Fx}Hxg{
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6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 3TH K4C @
7、泡辣椒六个，切段。 ]Ln^
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8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 (hrC r+B]
9、盐适量。 )_PF'Ae
做法： U\$0@'wN&k
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 j!^X ?
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 JgPFmB {`
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[size=3]4、豉香排骨 :P5cbEBc
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用料： 'J;{ XP~
1、排骨一斤半。 {@^sAG;Pj
2、豆豉三大匙。 wjK*{ Wv
3、芹菜二两。 4 O+F+zc
4、葱半两。 V4+3d! _ /
5、老姜一块。 Jd X
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6、蒜半个。 G OpV 3q
7、油辣椒三大匙。 r 9j}0KM!
8、蚝油两大匙。 M3oZ#
9、干红葡萄酒半汤匙。 LT dz/'rJm
10、盐、鸡精适量。 >u2Z!-u
做法： =(dIR d)d+
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 _A b2
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2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 ;
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3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 }7^XY t
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 OC =c<|
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 crO1^NIcS
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 [(!+ ?]
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用料： 0n#F}Fg
1、猪排骨一斤，斩段。 01P~eSY
2、大米二两。 f?sh).X
3、葱四棵，切碎。 A_ la//O
4、甜面酱一大匙。 .e Xwck S
5、红糖一大匙。
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6、酱油两大匙。 iZF*h=
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7、老姜极小块，切末。 ]^AN
8、醪糟汁两大匙。 fQt]`g5j
9、五香粉一小匙。 !} K0 + <q
做法： `wj`fns
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 % \Aya9O"
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 m')zv9k4Gt
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[size=3]6、海带排骨汤 <r Dqs.>
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用料： gnj8etnNQ
1、猪排骨两斤，斩段。 DqC
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2、鲜海带一斤，切长方块。 `f6QGW
3、老姜一块，用刀拍破。 "%&Ua[m$>
4、花椒二十余粒。 `*6x|$L3I
5、黄酒两大匙。 sT;Y L]
6、盐适量。 EU%/(}?F'
做法： ]s+:@;!h `
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 fA5|JV@
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 U>\8 1z;
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 s KhOaeS
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[size=3]7、莲藕排骨汤 7- h0f>
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用料： +2@dK_O,5
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 ;`u7\@
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 o`+ -N
3、老姜一切，用刀拍破。 iAc[hXA
4、花椒约二十粒。 H f.DJ8qE
5、黄酒两大匙。 hH`EVO
6、盐适量。 tmH1lm08k
做法： xBn_cCS
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 UQu
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 i`,c 3|>
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用料： o4LR6>
1、猪排骨一斤，斩块。 A[FvsitP
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 P8\:y^B.
3、葱半两，挽结。 ft hd#EaO6
4、老姜一块，用刀拍破。 m`MSZ=y
5、花椒约二十粒。 s<&s,$n.
6、黄酒两匙。 :9IB j$r
7、盐适量。 XOw4cl'xX
做法： Y;*"mJ' $
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 2MDQrYp5l
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 b'hs[ #bo
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 GBHk1iVp"
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 k
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[size=3]9、孜然排骨 iu{c#WTL
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用料： @ p:-7k\D
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 8?2x?
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2、孜然粉一咖啡匙。 '
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3、花椒粉一咖啡匙。 V> \-fh
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 rQ6Lc!)
5、葱两棵切碎。 MGA~
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6、老姜一小小块切末。 ~u:#OH$
7、料酒两大匙。 )f4/^;9q>^
8、白糖一匙。 umCSojc)Z
9、盐、味精、红油适量。 ^{m$kH!V
做法： q|5^&hL-
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 w,OQCz"yE
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 M4.3\'`xD
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 -&Gl$3 D
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[size=3]10、红烧排骨 2.
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 lsJD
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做法： 7=ZO#@
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； TRHdy*&]w
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； Q5P!
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3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； ,'^E\]/a
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 H"L3CbAQ`
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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