锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 $0+T5-TUac  
,B;JeR  
补充优质蛋白质: #)lqQ_-J+  
:GN6<W'e  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 $b|=NmmrQ  
pBc"Q2(6  
增加饱腹感: Gx ;i\?Y  
#
(
aoAWw  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 ,}U/HJ  
L@@E* V  
有助减肥: _q8NO%WE  
|q+A^O   
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 '<$lLF  
gW3%SVIM  
提高记忆力: >GL(NH  
$^P/t2^  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 8@ha"  
~*-6P>`IEs  
提高警觉性: ^7r<[FF  
=36T=<G(&  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 N`ht W?g  
m2J3f|
2R{  
保护视力: 5M c|! K  

>(-t
x'  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 Hbr+Fc8=  
uTASs,  
鸡蛋怎么吃有营养? L"|9i- Mm  
$9; jB@0  
第一名:带壳水煮蛋 u
N/__  
Z0yX<)  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 &>Tg"P  
n\CQ:"gi  
第二名:水煮荷包蛋 5oNX *'2  
?zw-)`  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 +$A!w%  
IL2",]tTXK  
第四名:煎荷包蛋 ( uR2~<  
W,F|j H}
 
第五名:摊鸡蛋 SZg!DE^F6  
Ob
,p1  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 n?vC7gRftT  
9 Mf3eY  
第六名:炒鸡蛋 g%vjI e  

Qv$q%+\  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 L9,2'|3&0'  
yh]r|1s  
蛋白质 E s.c%4  
( QcDZg@  
最好消化排行榜 W}7t_Nzc  
9 1!$M^us  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 GV;9Kd~'  
p 9u2VM3_  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 ypQ|E;azTn  
r'Rex@GG(  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 *@G2kdY  
7@59R<  
第三名:炒鸡蛋 gS9O_AAV  
c>hG@EB\  
蛋白质消化率为97%。 UFRI)p^l]<  
'9Q,;pDb~  
第四名:蒸鸡蛋 k!e8@#]B&  
SlNTkQ  
蛋白质消化率92.5%。 Pg ~V>6A5  
"-V@3   
第五名:生鸡蛋 veKF|a"`F  
lzQTGD  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 eS-vy]D7  
sLcw|2O  
维生素 Ou_{ Yw  
4kZ}SZ:v  
保存排行榜 .df%
}v  
KDI[ $03  
加热温度低，营养全面保留。 +nATfYwv6  
yk<Mi  
第二名:蒸蛋 C#+8}jx}  
Oc7J'x  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 />AsQq6t  
WM->vsdn  
第三名:水煮荷包蛋 7FO&u'9,  
^1vV.]0KL  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 _Dr{>}g&  
d_}g48xt  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 Tx y-Y6Y!  
$%%<884  
加热温度高，所有维生素都有损失。 kG+J
c V  
f/:7'0  
加热温度高，维生素损失较多。 SXO`]DaM  
h4w/9@11GV  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!