锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 3kxw'/8ugH  
1^FW"A8%|J  
补充优质蛋白质: O>i YQ F  
C:a*SE[z  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 z.0m#~  
@i"x(+#q  
增加饱腹感: xz"!l
?p  
"fX&h?  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 xyUI+f(|"  
5$7%"2`  
有助减肥: IH 9gOs <  
7]"L#+  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 V/elDD\^  
k^:Cr{Y  
提高记忆力: g?GPOp{}  
drdIDY\h,  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 I;T<;mE) M  
8k&[B"w  
提高警觉性: H*J|Q_oQa  
fWPt `eW  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 $G/~MJ  
NcNt$
7h  
保护视力: 1 ?L]KSm  
!nHYg"O
p  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 |<#Wad`S:  
o s9tbT;  
鸡蛋怎么吃有营养? A30(~4;R  
L"dM'OO`  
第一名:带壳水煮蛋 L3;w O{~4  
nt7&Uq~  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 0rgz%A7nz  
jyoV>:Rf  
第二名:水煮荷包蛋 GbOC+syR  
DjUq)rt]Tp  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 $ .P}<R02  
rzT=Fts  
第四名:煎荷包蛋 }EeuK`=3}  
%)bF7b~  
第五名:摊鸡蛋 $GaITJfh  
9kag2 qyE!  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 f;X_SFIg  
^&}K  
第六名:炒鸡蛋 !4MLj/"lj)  
q8-g@p-K  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 GxKtA#`F  
(LPFK`|T  
蛋白质 h@)Vd@NP  
!no` )j  
最好消化排行榜 X= +6/j  
k;#(nX|-  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 &),vV  
o&o`m ;M  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 :/zuIQ7  
rV [Sc  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 }B
E*yw  
; Xe| 5Kyq  
第三名:炒鸡蛋 e|& q9M<F  
$4@LW#  
蛋白质消化率为97%。 O
W9j
;_2  
\pze iDH@  
第四名:蒸鸡蛋 ';4Ny!Kj  
Yu722Q  
蛋白质消化率92.5%。 M;*Kk
+  
tCx4Zq*52Y  
第五名:生鸡蛋 TxaP.OK/;  
:|kJdSocT  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 g!6%kO;4n  
r_xe'OI  
维生素 ;r4^. )  
wJqqK:)GJ  
保存排行榜 wVur;,w  
O-AHSHxA  
加热温度低，营养全面保留。 H`v#A "*a  
jBI(X%i  
第二名:蒸蛋 ;riiMOh~  
|'+1&B&}*  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 5bHHMPj  
*ZjL 4NI  
第三名:水煮荷包蛋 9pu!(@O>  
[-x=LE  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 v)yqUF3D  
hB>@cZ&O  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 2Dm$f;.  
~Fr)?rW/W  
加热温度高，所有维生素都有损失。 <4Hw7
fu,  
]23eC:X  
加热温度高，维生素损失较多。 
i4/B4(  
<v\
g{65  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!